在27日上午的分论坛5“食品安全 国际共治”上，玛氏集团董事长Victoria Mars认为现代的食品安全问题必须通过科学来解决。她提到今年十月玛氏将在北京建立一个全球食品安全研究中心。这一创举将是全球共同解决食品安全问题的重要一步。

在这个过程中，研究中心的主要任务有三。首先要了解知识，并从中总结经验教训。其次，是要通过食品安全问题或有害物质的研究，能够发现在食品安全行业的问题是什么，为何产生，如何避免。最后，则应该做到的是知识的共享。